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martedì 12 luglio 2011

Diete low carb


Hai mai sentito parlare delle diete low carb? Le diete low carb sono caratterizzate da un basso apporto giornaliero di carboidrati (meno del 30%). 

A causa della notevole diminuzione di carboidrati si scatenano delle reazioni metaboliche; infatti, nelle prime 24-48 ore si assiste ad un aumento dell'ossidazione dei trigliceridi e del glucosio depositato nel fegato sotto forma di glicogeno.  Con il passare dei giorni, vista la modesta entità delle scorte di glicogeno epatico e muscolare, la gran parte dei tessuti (muscolo, cuore, rene, ecc...) si adatta ad usare soprattutto acidi grassi, risparmiando glucosio.

Alcuni esempi di diete low carb sono la Atkins, la Metabolica, la Scarsdale e la South Beach.

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